9 рецептов диетических блюд из говядины 😍
1. Постная говядина в соевом соусе
на 100грамм - 127.05 ккал, Б/Ж/У - 9.98/7.11/5.86
✒ Ингредиенты:
• Говядина постная 400 г
• Чеснок 3 зубчика
• Соус соевый 3 столовые ложки
• Перец чили 1 штука
• Имбирь 1 головка
• Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) 300 г
• Соль, перец по вкусу по вкусу
• Оливковое масло
✒ Приготовление:
1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.
3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте.
2. Ароматная говядина в томатном соусе с карри
на 100грамм - 184.9 ккал, Б/Ж/У - 14.48/11.87/5.1
✒ Ингредиенты:
• Говядина 500 г
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 3 зубчика
• Масло оливковое 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок сушеный молотый 1 чайная ложка
• Карри порошок 1 столовая ложка
✒ Приготовление:
1. Разогреть в сковороде оливковое масло. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
2. В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
3. Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.
4. За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.
3. Говядина с брокколи
на 100грамм - 111.3 ккал. Б/Ж/У - 9.57/7.35/2.91
✒ Ингредиенты:
• 150 г говядины
• 200 г брокколи
• 1 ч. л. оливкового масла
• соевый соуст или соль, перец
✒ Приготовление:
1. Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
2. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. л. масла.
3. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.
4. Азу из говядины
на 100грамм - 97.06 ккал, Б/Ж/У - 9.13/5.43/3.21
✒ Ингредиенты:
• Говядина 400 гр.
• Огурец маринованный 150 гр.,
• Морковь 100 гр.,
• Томат 150 гр.,
• Лук репчатый 100 гр.,
• Чеснок 10 гр.,
• Соль, перец, приправы - по вкусу
✒ Приготовление:
1. Мясо нарезать продольными кусочками, бросить в разогретую сковороду и жарить. Почистить овощи.
2. Размельчить в блендере лук и огурец.
3. В подрумяненное мясо добавить получившуюся смесь, затем -нашинкованную морковь и томаты.
4. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить.
5. Когда азу почти готово, приправить чесноком, перцем, лавровым листом, приправами по вкусу.
5. Нежная говядина с соусом и грибами
на 100грамм - 106.42 ккал, Б/Ж/У - 9.77/5.83/3.53
✒ Ингредиенты:
• Постная говядина 600 г
• Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)
• Лук 2 шт.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Натуральный йогурт 2 ст. л.
• Молоко обезжиренное 200 мл
• Тимьян 2 веточки
• Горчица 1 ст. л.
✒ Приготовление:
1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. Подавать с любым гарниром.
6. Бефстроганов
на 100грамм - 175.03 ккал, Б/Ж/У - 11.38/12.51/4.42
✒ Ингредиенты:
• Говядина - 600 г
• Лук репчатый (100г) - 2 шт.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Петрушка - 20 г
• Сметана - 250 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Мука пшеничная - 30 г
• Укроп - 20 г
✒ Приготовление:
1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см.
2. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
3. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
4. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
5. Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
6. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.
7. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.
7. Самый простой рецепт диетической говядины
на 100грамм - 101.2 ккал, Б/Ж/У - 13.36/4.2/1.77
✒ Ингредиенты:
• говядина постная 700 г
• томатный сок натуральный 0,5 л
• чеснок 2 зубка
✒ Приготовление:
1. Говядину помыть и порезать кубиками.
2. Чеснок очистить и мелко порезать.
3. Мясо и чеснок положить в кастрюлю, залить томатным соком, довести до кипения и тушить 1,5 часа.
8. Тушеная постная говядина с курагой - шикарный вкус и несомненная польза!
на 100грамм - 104.59 ккал, Б/Ж/У - 9.22/5.49/4.84
✒ Ингредиенты:
• 500 г крупно нарезанной моркови
• 1 кг мелко нарезанной постной говядины
• 3 зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных луковицы
• 100 г мелко нарезанной кураги
• 500 мл говяжьего бульона или воды
• 2 ч. л. соли, 2 ст. л. тёртого имбиря
✒ Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты, доведите блюдо до кипения.
2. Готовьте на медленном огне около 60 минут.
9. Постная говядина, запеченная в духовке
на 100грамм - 186.19 ккал, Б/Ж/У - 18.68/12.19/0.51
✒ Ингредиенты:
• Говядина постная 1 кг
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Чеснок 4 зубчика
✒ Приготовление:
1. Говядину помыть, вытереть насухо салфеткой.
2. Натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку.
3. Запекать примерно полтора-два часа (в зависимости от жесткости мяса) при температуре 180–200 градусов.
Приятного аппетита!
