Забудь о майонезе навсегда: 5 рецептов правильного соуса 😍
1. Соус «Дзадзики»: отличная замена майонезу!
Ингредиенты:
• Огурец - 1 шт
• Чеснок - 7 г
• Натуральный йогурт - 240 г
• Лимонный сок - 1 ст. л
• Оливковое масло - 1 ст. л
• Укроп - 1 ст. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Натрите огурец на тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Выложите мякоть в миску. Очистите чеснок и крупно нарежьте. Посолите, раздавите боковой стороной ножа и выложите в миску к огурцам.
Добавьте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, перец и нарезанный укроп. Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник как минимум на 2 часа.
2. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
• Натуральный йогурт - 230 г
• Томатная паста - 1 ст. л
• Зелень кинзы - 1/2 пучка
• Петрушка - 1/2 пучка
• Укроп - 1/2 пучка
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Базилик - по вкусу
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Йогурт с томатной пастой тщательно перемешивается в стеклянной миске в блендере. Кинза, базилик, петрушка и укроп перед готовкой промываются водой и сушатся полотенцем. Зелень отправляется в миску с будущим соусом и туда же пропускается через мелкую терку чеснок. Несколько щепоток соли. Далее все ингредиенты хорошенько смешиваются. Ароматный йогуртово-томатный соус с чесноком и зеленью готов!
Приятного аппетита!
3. Йогуртовый соус с апельсином
Ингредиенты:
• Натуральный йогурт - 200 г
• Зелень - 2 ст. л (у нас нарезанный укроп)
• Сок апельсина - 2 ст. л
• Оливковое масло - 1 ст. л
• Горчица - 1 ч. л
• Соль, белый перец - по вкусу
Приготовление:
Перемешайте в глубокой миске йогурт, горчицу, масло и сок апельсина.
Взбейте ингредиенты миксером, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте к соусу измельченную зелень, белый перец и немного соли.
Снова перемешайте и дайте настояться 30 минут в холодильнике.
4. Йогуртово-горчичный соус
Идеальное дополнение не только салата, но и любимой курогрудки!👌🏻
Ингредиенты:
• Натуральный йогурт - 120 г
• Мед - 2 ст. л
• Горчица - 50 г (не острая)
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Паприка - по вкусу
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Всё просто — соедините ингредиенты в миске и тщательно перемешайте. Храните соус в холодильнике.
5. Йогуртовый соус с брынзой и базиликом
Ингредиенты:
• Йогурт натуральный - 150 г
• Брынза - 100 г
• Базилик зеленый - 2 веточки
• Чеснок - 7 г
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Брынзу разомните вилкой, небольшими порциями добавляя йогурт. Добившись нужной вам консистенции соуса, добавьте в него растертый в ступке или пропущенный через пресс чеснок. Добавьте туда же мелко нарубленный базилик. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно все перемешайте. Соус с брынзой и базиликом готов. Выложите его в подходящую посуду и подавайте к столу сразу же после приготовления. Готовый соус желательно хранить в холодильнике не более 24 часов.
Приятного аппетита!
